New Yorkin osavaltio, joka tunnetaan hyvin kulttuurisesta ja taloudellisesta dynamiikastaan, nousee myös merkittäväksi alueeksi ginin tuotannossa. Sen rikkaan tislausperinteen ja suotuisten olosuhteiden ansiosta tämä Yhdysvaltain osavaltio on vähitellen vakiinnuttanut asemansa innovatiivisten pien tislaamojen keskittymänä. New Yorkin ginit erottuvat huolella valittujen paikallisten kasvien, kuten Appalakkien katajan, villiomenoiden ja jopa alueelle tyypillisten alkuperäisten yrttien, käytöllä. Nämä ainesosat tuovat New Yorkin gineihin ainutlaatuista monimutkaisuutta ja hienostunutta luonnetta. Osavaltion vaihteleva ilmasto, yhdistettynä kasvavaan kädentaitotietämykseen käsitislaamisesta, mahdollistaa rohkeiden ja tasapainoisten alkoholijuomien luomisen. Tislaamot, kuten New York Distilling Company ja Greenhook Ginsmiths, ilmentävät tätä suuntausta ja tarjoavat ainutlaatuisia makuelämyksiä. Gininharrastajille New Yorkin osavaltion tutkiminen on lupaava seikkailu, jota rikastuttavat paikallisten tuottajien innovaatio, perinne ja intohimo. Alueeseen tutustumalla ei löydetä pelkästään korkealaatuisia alkoholijuomia, vaan myös aito sitoutuminen käsityöläisyyteen ja autenttisuuteen.