Rypälelajike Weißburgunder

Weißburgunder, tunnetaan Suomessa usein nimellä Pinot Blanc, on arvostettu valkoviinilajike, joka tuottaa raikkaita ja elegantteja viinejä. Sen aromiprofiili on hienostunut ja sisältää vihreää omenaa, päärynää, sitrushedelmiä sekä kevyitä kukkaisia ja mantelisia vivahteita. Maku on keskivahva, usein hapokas ja raikas, mutta säilyttää tasapainoisen pehmeyden sekä joskus hennon mineraalisuuden.

Merkittävimpiä viljelyalueita ovat Saksa, erityisesti Pfalzin ja Rheinhessenin viinialueet, sekä Itävalta ja Alsace Ranskassa. Viinityylit vaihtelevat kuplivista Sekt-kuohuviineistä raikkaisiin, kuiviin pöytäviineihin ja satunnaisesti myös tammikypsytettyihin, runsaampiin versioihin.

Weißburgunder sopii erinomaisesti kevyiden ruokien, kuten kalan, äyriäisten, kanan sekä kasvisruokien kanssa. Myös pehmeät juustot ja hienovaraiset salaatit korostavat lajikkeen vivahteikkuutta. Sen monipuolisuus ja tasapaino tekevät Weißburgunderista loistavan valinnan erilaisiin ruokapöytiin ja juhlatilaisuuksiin.