Likööri Saksa Ebner Edelbrände - Rosenblüten Likör - 2019

Rosenblüten Likör on hienostunut yrttilikööri, jonka juuret ulottuvat Saksan Baijerin alueelle ja jonka valmistaa tunnettu Ebner Edelbrände -tislaamo. Vuonna 2019 tislattu likööri pohjautuu perinteisiin resepteihin, joissa käytetään ensisijaisesti punaisen ruusun terälehtiä, valikoituja yrttejä sekä korkealaatuista alkoholia. Maku on kukkainen ja aromaattinen, ja sitä tukee mieto yrttisyys sekä luonnollinen hunajaisuus. Liköörin valmistusprosessi sisältää huolellisen maseroinnin ja tislauksen, jota seuraa muutaman kuukauden mieto kypsytys, jotta aromit ehtivät niveltyä pehmeäksi kokonaisuudeksi. Ebner Edelbrände tunnetaan erityisesti pienimuotoisesta käsityöläisestä tuotantotavastaan, jossa jokainen erä saa yksilöllistä huomiota.

Rosenblüten Likör sopii nautittavaksi sellaisenaan jälkiruokajuomana, erityisesti hieman viilennettynä noin 6-8°C lämpötilassa. Sen hienostunut kukkaisuus pääsee oikeuksiinsa myös cocktaileissa – kokeile esimerkiksi sekä ginin että tonicin kanssa kevyenä ja kukkaisena twisted G&T:nä, tai sekoita proseccoon ruusuista spritz-tyylistä juomaa varten. Ruokalajeista likööri sopii erinomaisesti vaniljajäätelön, juustokakun tai marjaisan pavlovan pariksi. Rohkeammat voivat käyttää sitä myös makua antavana ainesosana salaatinkastikkeisiin tai suklaakonvehteihin.

Täyden nautinnon saavuttamiseksi suosittelen kaatamaan liköörin pieneen laseihin, ja antamaan sen levätä hetken ennen nauttimista. Tuoksujen avautumista voi vauhdittaa varovaisella pyöräytyksellä. Jos maku tuntuu liian voimakkaalta, pienen kylmän veden tai kivennäisveden lisääminen avaa lisäaromeja ilman, että juoma laimenee liikaa. Rosenblüten Liköristä nauttiminen on rauhallinen ja aistikas elämys, jota kannattaa arvostaa kaikilla aisteilla.